Appenzeller KräUter


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On 19.10.2020
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Einzigartig wie seine Herkunft

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Dank einem Pilotprojekt pflanzen nun einige Bauernfamilien mit Erfolg auch Kräuter für den Appenzeller Alpenbitter an.

Seit pflanzen einige Appenzeller Bauernfamilien Kräuter für den Appenzeller Alpenbitter an. Was als Pilotprojekt begann, wuchs rasch zum Erfolgsprojekt.

Mittlerweile gedeihen Zitronenmelisse, Lavendel, Pfefferminze, Majoran, Wermut und Bergbohnenkraut. Dass irgendwann einmal alle 42 Kräuter auf Appenzeller Boden spriessen werden, ist jedoch ausgeschlossen.

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Sie gehören zur Gründer- und Besitzerfamilie und sind die eigentlichen Geheimnisträger. Sie sind es denn auch, die in der Kräuterkammer die benötigten Mischungen zusammenstellen.

Sie schöpfen die Kräuter aus den grossen Behältern, wägen und kontrollieren die Menge und stellen sie für die Weiterverarbeitung bereit.

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